Pellizcos de sabor
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"Este es principalmente un texto práctico, donde a primer golpe de vista encontrarás la información más básica sobre cada ingrediente, cómo utilizarlo, cómo conservarlo, a qué tipos de platos les va bien y sobre todo recetas sencillas y fáciles de realizar que te sirvan como inspiración para aplicar a tus platos de siempre, sin necesidad de "prueba y error", unos sabores recién descubiertos.Atrévete a incluir poco a poco en tus menús diferentes hierbas y especias. Sigue las sencillas instrucciones de cada capítulo, y a partir de ahí déjate guiar por tus gustos, tu olfato y tu imaginación. Verás que una cantidad diminuta de algunos condimentos puede transformar por completo un plato aburrido o soso. ! Dale una nueva dimensión a tu cocina con pellizcos de sabor!"
Esta es la contraportada del libro y refleja bien el contenido del mismo.
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"Tenemos al alcance de la mano un mundo entero de sabores variados y aromas exóticos, pero por lo general no salimos del perejil y la "sal y pimienta al gusto", con algunas incursiones ocasionales en el pimentón, el azafran para la paella y, en un alarde de osadía, un toquecito de orégano."
"Tenemos al alcance de la mano un mundo entero de sabores variados y aromas exóticos, pero por lo general no salimos del perejil y la "sal y pimienta al gusto", con algunas incursiones ocasionales en el pimentón, el azafran para la paella y, en un alarde de osadía, un toquecito de orégano."Así comienza el prólogo de este libro escrito por Cristina Macía.
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Describe bien una por una, todas las especies y hierbas que tenemos a nuestro alcance y nos ayuda a conocerlas.
Y de cada una de ellas explica una receta para aprender a utilizarla. Recetas buenísimas que iré probando poco a poco y que os iré contando......
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