Este es un libro de cocina romana, recetas sencillas pero buenísimas. El autor es Ernesto Volpicelli y no os puedo contar nada de él, porque no se ni siquiera si es conocido en Italia. Hoy propongo este libro porque me gusta mucho la cocina italiana y sobre todo por que el libro me lo trajo mi sobrina María (el poño) el verano pasado, que estuvo un mes en Florencia pasándoselo de miedo. Y tuvo el detalle de acordarse de mi al ver los libros en las típicas tiendas de souvenirs. Por eso el libro no es que sea especialmente bueno, pero si resulta interesante y tiene recetas simples, pero buenísimas..
Además me trajo otro del Arte de la Cocina, de recetas tradicionales de Florencia. En este caso la autora es Sandra Rosi y al igual que el anterior, está lleno de recetas asequibles y muy tradicionales. Este libro es en inglés porque se equivocó, pero lo tenían en varios idiomas. El anterior es en italiano, mucho más gracioso..
Voy a hacer algunas recetas de estos libros, mostrando un abanico de ingredientes y posibilidades que ofrece la cocina italiana..
Se puede elegir entre ensaladas, pastas, risottos, carnes, pescados, panes, dulces,...hay de todo. Elegiré un poco de cada cosa, buscando lo más orginal. Espero acertar. He cocinado estos platos :
*
